2011 それいけ！くいしんぼin北九州「ぬかみそだき」

北九州市小倉に江戸時代から続く郷土料理の「ぬかみそだき」。旬のいわしやさばをぬか床で煮込んだ料理です。熟成ぬか床を使って、親子で伝統の味を守っている店「ふじた」­を紹介。

（２０１２年１月１３日公開 手話・字幕付き１０分１２秒）　

YouTubeチャンネル：「北九州市立聴覚障害者情報センター」

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