しんしょう協会(きょうかい)(北九州(きたきゅうしゅう)市(し)身体(しんたい)障害(しょうがい)者(しゃ)福祉(ふくし)協会(きょうかい))

北九州(きたきゅうしゅう)市(し)小倉(こくら)に江戸(えど)時代(じだい)から続く(つづく)郷土(きょうど)料理(りょうり)の「ぬかみそだき」。旬(しゅん)のいわしやさばをぬか床(ゆか)で煮込ん(にこん)だ料理(りょうり)です。熟成(じゅくせい)ぬか床(ゆか)を使っ(つかっ)て、親子(おやこ)で伝統(でんとう)の味(あじ)を守っ(まもっ)ている店(みせ)「ふじた」­を紹介(しょうかい)。

（２０１２年(ねん)１月(いちがつ)１３日(にち)公開(こうかい) 手話(しゅわ)・字幕(じまく)付き(つき)１０分(ふん)１２秒(びょう)）　

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